在南沙黄阁的美味特产中，素有盛名且有着民间故事传说的--南沙黄阁香虾，黄阁香虾是一种酱料，是很好的佐膳菜式，以下是黄阁香虾的简介：
黄阁香虾是一种酱料。黄阁镇所产的“黄阁香虾”素负盛名，曾有一个民间故事说道，古时候有一位县令，在调令下达后，他都不愿离开番禺，因为他舍不得美味的“黄阁香虾蒸猪肉”这道菜。
新鲜自家烧制的出炉烧肉，搭配上由用虾壳柔软的“银虾”精制而成的香虾酱，肉香和虾甜相互交错，齿颊留香，其味无穷！其实它是用虾壳柔软的“银虾”和食盐加工调制成的香虾酱，是一种制作菜肴的调味配料，又是很好的佐膳菜式。也可以用于拌饭。
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