南沙桂味“C位出道”

南沙街荔枝文化节开幕 推介46个摊位16个果场

　　6月18日，南沙街荔枝文化节在华汇广场开幕。今年南沙街将在华汇广场和旧镇（海景路与江南路交汇处旁）设荔枝集市供荔农摆卖，共有46个摊位。此外，南沙街还推出荔枝基地攻略图，向街坊推介分布在全街各处的16个荔农地址与电话，街坊们可联系前往采摘。据南沙街农办负责人介绍，今年是荔枝收成的“中产年”，预测全街荔枝总产量达到1200吨左右。

　　种植优势：山土海风温气候

　　荔枝中的“女汉子”，用来形容桂味恰如其当。它外壳粗粝微刺，内里清甜可口，给人一种“反差萌”；它的核小小个，肉质紧实，是颗“实在”的荔枝。南沙种植荔枝的历史至少有300年，自上世纪80年代中期开始大量种植桂味，其中尤以南沙街种植的桂味风味最佳。

　　南沙街目前约两万亩的荔枝种植面积中，桂味占了80%。南沙街荔枝协会会长黎展鹏是南沙街板头村人，种植荔枝有30年经验了。在他看来，山地的黄土，湿润的海风，温和的亚热带气候，是南沙桂味得以“C位出道”的原因。“俗话说‘海南食不到桂味，到粤北摘不到荔枝’，荔枝要想好吃，花芽分化期和开花结果期尤为重要。这两个时期里，充足的阳光、雨水，适宜的温湿度，相当于让荔枝的成长有个非常好的先天条件。”

　　黎展鹏介绍，在温度方面，种植桂味要求每年至少要有70个小时在2℃到7℃之间，这也是为什么“海南食不到桂味”的原因；太冷也不行，零下的低温里荔枝树可能被冻到，影响它的花芽分化，所以才说“粤北摘不到荔枝”。

　　黎展鹏还透露，桂味荔枝和我们一样，喜欢“南向的山顶别墅”。这指的是，南沙多山地，土壤以有机质含量高的红壤土为主，非常适宜桂味荔枝生长；其次，近海多河涌的地理位置，给桂味荔枝送来湿润的风；最后，由于荔枝喜热，所以南向的山地能够带来更充足的光照。

　　种植历史：300年荔枝王今犹在

　　早在元末明初，南沙就形成以朱姓为主的自然村落（深湾村、塘坑村、东井村）、黎姓为主的村落（板头村）、罗姓为主的村落（大岭村、罗屋村），先人们在周边广植岭南佳果荔枝，有桂味、糯米糍、尚书怀等——这是黎展鹏关于南沙街种植荔枝历史最早的了解。

　　如今在东井村，树龄超过300年，号称“荔枝王”的尚书怀荔枝树仍旧生机旺盛，树冠高大。黎展鹏告诉记者，除了东井村，板头村、塘坑村、深湾村等村落里还生长着许多百年老荔枝树。最开始，南沙街种植最多的品种是产量高、易于管理的“尚书怀”，几乎坐拥南沙荔枝品种半壁江山数百年。直到上世纪80年代中期，南沙街种植荔枝面积迅速扩大，管理荔枝的水平也大大提高，桂味、糯米糍等名优品种得以高产、稳产，并以品质和口感获得了消费者的芳心，价格也高出“尚书怀”数倍。自此，“尚书怀”才拱手让出王座。（记者 林春萍 刘伟 罗伟宜）